Un poulet grillé aux saveurs marocaines, préparé avec cumin, coriandre, cannelle et citron
Cette recette est inspirée des marchés de Marrakech, où les épices et les herbes fraîches sont roi
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer les graines de cumin, de coriandre et la cannelle dans une poêle à feu moyen, en remuant, pendant 1 minute, jusqu'à ce que les épices soient parfumées
Moudre les épices en poudre grossière à l'aide d'un moulin ou d'un mortier
Ajouter les gousses d'ail et 2 cuillères à café de sel, et mélanger pour obtenir une pâte
Mettre la pâte dans un grand bol, ajouter les oignons, le zeste de citron, le jus de citron, l'huile et le persil
Ajouter les blancs de poulet et les retourner pour les enrober de marinade
Couvrir et réfrigérer pendant 8 heures ou toute la nuit
Préparer le grill à feu moyen, retirer les blancs de poulet de la marinade et les griller, en les retournant, pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits
Servir chaud, garni de persil et de citron