Poulet au Curry Est-Indien
Un délicieux plat de poulet au curry à l'indienne, préparé avec des épices et des ingrédients frais, servi avec du riz et des noix d'amande toastées.
Le curry est un élément central de la cuisine indienne depuis des siècles. Cette recette de poulet au curry est une interprétation moderne d'un plat traditionnel indien, qui a été adapté pour utiliser des ingrédients facilement disponibles en Occident.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un petit robot de cuisine, combiner l'ail et le gingembre et les mixer en pâte
Saler et poivrer les poitrines de poulet, les enrober de farine
Chauffer de l'huile dans une poêle ou un plat à cuisson et faire sauter les poitrines de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Retirer les poitrines de poulet, les égoutter et les placer dans un plat à four
Faire sauter les oignons et les poivrons verts dans la poêle avec les résidus, en ajoutant plus d'huile si nécessaire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 3 minutes
Ajouter la pâte d'ail et de gingembre, la feuille de laurier, le curry en poudre, le garam masala, le paprika fumé et le piment jalapeno
Faire cuire, en remuant, jusqu'à ce que les ingrédients soient légèrement dorés et parfumés, environ 1 minute
Ajouter les tomates et laisser mijoter jusqu'à ce que la poêle soit déglacée
Verser la sauce sur les poitrines de poulet et faire cuire au four à 180 degrés pendant environ 35-40 minutes ou jusqu'à ce que les poitrines de poulet soient tendres
Pendant les 5 dernières minutes de cuisson, ajouter les raisins de Corinthe
Servir sur du riz cuit, garni de noix d'amande toastées