Un délicieux poulet au four accompagné de poltenta, préparé avec des ingrédients frais et des saveurs méditerranéennes.
La poltenta, plat traditionnel italien, était à l'origine préparée avec des graines de maïs importées du Nouveau Monde. Elle est devenue un élément incontournable de la cuisine méditerranéenne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle
Assaisonner les cuisses de poulet avec du sel et du poivre
Faire dorer les cuisses de poulet de tous les côtés
Retirer les cuisses de poulet de la poêle et réserver
Faire cuire les gousses d'ail et les tomates cerises dans la même poêle
Ajouter le vin blanc sec et faire réduire pendant une minute
Ajouter le bouillon de poulet et les cuisses de poulet dans la poêle
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser cuire pendant 15 minutes
Ajouter les courgettes et assaisonner à nouveau avec du sel et du poivre
Laisser cuire pendant 10 minutes supplémentaires
Pendant ce temps, préparer la poltenta en faisant chauffer de l'eau et du sel dans une casserole
Ajouter la farine de maïs et remuer constamment pendant 5 minutes
Ajouter le beurre et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien incorporé