Ce plat de poulet au gingembre est une spécialité vietnamienne qui allie les saveurs du gingembre frais, du poisson et du sucre. Il est généralement servit avec du riz vapeur.
Ce plat est souvent préparé lors des fêtes de famille et des occasions spéciales au Vietnam
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Chauffer une grande poêle à feu moyen pendant environ une minute jusqu'à ce que la poêle soit chaude
Ajouter le sucre et réduire le feu à moyen
Caraméliser le sucre pendant environ 1 minute en veillant à ce qu'il ne brûle pas
Ajouter le gingembre frais et mélanger pendant environ 10 secondes
Ajouter les ingrédients restants, à l'exception des ciboulettes
Faire tourner les morceaux de poulet pour les brunir de tous côtés pendant environ 2 minutes
Réduire le feu à feu doux et laisser mijoter
Laisser cuire jusqu'à ce que le liquide dans la poêle soit réduit de moitié
La sauce devrait être brune et épaisse
Garnir avec des ciboulettes et servir avec du riz vapeur