Cette recette de poulet rôti au miel et citron cuit lentement en cocotte offre une viande tendre et juteuse, avec une sauce onctueuse qui se marie parfaitement avec des pommes de terre ou du riz.
La cuisson en cocotte permet de préserver tous les arômes et de rendre la viande particulièrement moelleuse, une technique traditionnelle qui a fait ses preuves.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Dans un bol, mélanger le miel, le jus de citron et la sauce soja jusqu'à obtenir une préparation homogène
Saler et poivrer les morceaux de poulet sur toutes leurs faces
Faire fondre le beurre dans la cocotte sur feu moyen
Déposer les morceaux de poulet dans la cocotte et les faire dorer légèrement des deux côtés
Verser la préparation au miel et citron sur le poulet
Ajouter les gousses d'ail écrasées et les branches de thym
Couvrir la cocotte et enfourner pour 45 minutes
Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 15 minutes pour que la sauce réduise légèrement
Vérifier la cuisson du poulet en s'assurant que le jus qui s'écoule est clair
Servir le poulet nappé de sa sauce