Ce poulet au pancetta et aux figues est un plat délicieux qui combine les saveurs du poulet, du pancetta et des figues. Il est idéal pour les repas en famille ou entre amis.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où j'ai goûté un plat similaire dans un restaurant lokal. Je l'ai adaptée à mes goûts et je la partage avec vous aujourd'hui.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive
Ajoutez l'oignon et le pancetta, faites-les cuire pendant 3 minutes
Retirez l'oignon et le pancetta de la poêle et mettez-les de côté
Dans un petit bol, mélangez le garam masala, le sucre, le sel et le poivre
Saupoudrez le mélange sur les cuisses de poulet
Ajoutez les cuisses de poulet à la poêle, faites-les cuire pendant 4 minutes de chaque côté
Ajoutez le porto et le vinaigre, faites-les cuire pendant 30 secondes en grattant le fond de la poêle pour décoller les morceaux de poulet
Ajoutez l'oignon et le pancetta, le bouillon de poulet, les figues, faites-les cuire pendant 8 minutes
Ajoutez le persil et le thym, servez chaud