Un délicieux poulet cuit dans une sauce crémeuse au beurre de cacahuète, servi sur du riz
Ce plat est inspiré de la cuisine thaïlandaise, connue pour ses saveurs épicées et crémeuses
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Chauffer de l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé
Ajouter les oignons, les échalotes et l'ail, puis cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres
Réduire le feu à moyen et ajouter le beurre de cacahuète, le sucre brun, la sauce de poisson, le paprika, le jus de citron et le poivre de Cayenne
Mélanger pour obtenir une sauce lisse, puis ajouter le lait de coco en 4 parties, en remuant pour obtenir une sauce lisse à nouveau
Chauffer la sauce à ébullition, puis réduire le feu à bas et laisser mijoter en remuant occasionnellement
Dans une grande casserole, chauffer de l'eau pour couvrir complètement le poulet à ébullition
Pendant que l'eau chauffe, éliminer le gras du poulet et le couper en morceaux de 1/2 pouce de largeur et 2 pouces de longueur
Ajouter le poulet à l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit
Retirer le poulet de l'eau et l'ajouter à la sauce au beurre de cacahuète, ainsi que les épinards et les poivrons rouges cuits à la vapeur
Mélanger soigneusement, puis augmenter le feu à moyen
Laisser cuire pendant 10-15 minutes
Retirer du feu et servir sur du riz blanc