Un poulet farci au fromage provolone et à la pancetta, cuit au four et accompagné d'une sauce balsamique réduite. Un plat savoureux et élégant pour vos repas spéciaux.
Cette recette est inspirée de la cuisine italienne, où le poulet est souvent farci avec des ingrédients délicieux comme le fromage et la pancetta.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C.
Faites cuire la pancetta dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
Ajoutez les échalotes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Mélangez les miettes de pain et le sage, puis ajoutez-les à la poêle et faites-les cuire pendant 1 minute.
Placez le mélange dans un bol et laissez-le refroidir légèrement.
Ajoutez le fromage provolone au mélange et mélangez bien.
Faites une poche horizontale dans chaque poitrine de poulet et remplissez-la avec le mélange de fromage et de pancetta.
Fermez la poche avec des cure-dents et placez le poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire le poulet au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit et doré.
Pendant ce temps, faites réduire la sauce balsamique dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et sirupeuse.
Servez le poulet avec la sauce balsamique et dégustez!