Un délicieux plat de poulet au riz à la portugaise, cuisiné avec des foies de poulet, des herbes et des épices.
Cette recette de poulet au riz portugais est inspirée de la cuisine traditionnelle portugaise, connue pour ses plats simples et savoureux à base de riz et de viande.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen et faire sauter les foies de poulet pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, mais encore roses à l'intérieur
Retirer les foies de poulet de la poêle et les assaisonner de sel et de poivre, les couper grossièrement et les mettre de côté
Faire chauffer l'huile dans la même poêle à feu moyen et ajouter l'oignon et l'ail, faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter le riz à la poêle et faire sauter pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à prendre une couleur claire
Ajouter le bouillon de poulet et la sauce tomate à la poêle, mélanger bien et porter à ébullition
Ajouter les herbes séchées, le sel et le poivre à la poêle, mélanger bien
Couvrir la poêle et faire cuire pendant environ 10 minutes, en remuant légèrement avec une fourchette à mi-cuisson
Ajouter les foies de poulet à la poêle, mélanger bien et poursuivre la cuisson pendant encore 5 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide soit presque complètement absorbé
Vérifier la cuisson du riz et ajouter plus de liquide si nécessaire