Découvrez notre recette de poulet au tarragon, un plat classique français réalisé avec des ingrédients frais et savoureux.
L'estragon, également connu sous le nom de 'dragon des cuisines', a été utilisé pendant des siècles dans la cuisine française pour son parfum unique. Notre recette de poulet au tarragon est un hommage à cette tradition.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Assurez-vous que le poulet est bien nettoyé et épongé avec du papier absorbant.
Hachez finement l'estragon, l'ail et l'échalote. Réservez.
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Ajoutez le poulet et faites-le dorer de tous les côtés. Retirez le poulet de la poêle et réservez-le.
Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d'huile d'olive si nécessaire, puis faites revenir l'échalote et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Remettez le poulet dans la poêle et ajoutez le vin blanc, le bouillon de poulet et l'estragon haché.
Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Servez le poulet au tarragon avec une garniture de votre choix et un peu de sauce.