Un plat de poulet mijoté dans une sauce épicée au tequila, parfumé avec des herbes fraîches et des épices
Cette recette est inspirée de la cuisine mexicaine, où le tequila est souvent utilisé pour ajouter une touche de saveur et d'épice aux plats
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter l'ail, les oignons, le piment en poudre, les graines de cumin, les flocons de piment rouge et la coriandre, et faire revenir pendant 2 à 3 minutes
Ajouter le poulet, augmenter le feu à haut et faire revenir jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose, 7 à 10 minutes, en remuant pour défaire la viande en morceaux
Mélanger les ingrédients restants, sauf la masa, le riz et les garnitures
Porter à ébullition, réduire le feu légèrement et laisser mijoter, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le mélange soit assez épais, mais encore légèrement liquide, environ 1 heure 15 minutes
Saupoudrer de masa, mélanger et laisser mijoter pendant encore 15 minutes
Servir sur du riz cuit et garnir avec des feuilles de coriandre et des quartiers de citron