Un plat italien classique alliant poulet grillé, tomates fraîches, basilic et mozzarella fondue.
Le Poulet Caprese est une variante italienne du classique poulet grillé, inspirée de la salade Caprese traditionnelle, qui associe tomates, mozzarella et basilic.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé
Assaisonnez les deux côtés des poitrines de poulet avec du sel et du poivre
Ajoutez le poulet à la poêle et faites-le dorer pendant environ 2 minutes de chaque côté
Coupez la moitié des tomates en deux et ajoutez-les toutes à la poêle
Couvrez la poêle, réduisez le feu à moyen et faites cuire pendant environ 3 minutes de chaque côté
Retirez le couvercle et ajoutez du basilic frais
Faites cuire jusqu'à ce que le poulet ait atteint une température interne de 75°C
Glissez le poulet et le mélange de tomates dans un plat pouvant aller au four
Ajoutez une tranche de mozzarella sur le dessus de chaque poitrine de poulet
Placez sous le gril et faites chauffer jusqu'à ce que le fromage ait fondu légèrement
Retirez le poulet du four et arrosez de vinaigre balsamique