Ce plat simple associe la tendreté du poulet à la douceur de l'ananas dans une sauce légèrement épicée, parfait pour un repas dépaysant.
Cette recette s'inspire de traditions culinaires d'Amérique centrale où les fruits tropicaux sont souvent utilisés dans les plats salés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande sauteuse
Faire dorer le poulet sur toutes ses faces à feu moyen pendant environ 10 minutes
Retirer le poulet et faire revenir l'oignon et l'ail dans la même sauteuse jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
Remettre le poulet dans la sauteuse
Mélanger l'ananas, le vin blanc, le vinaigre et toutes les épices dans un bol
Verser cette préparation sur le poulet
Porter à ébullition puis baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 25 minutes
Ajouter les tomates coupées en morceaux
Poursuivre la cuisson à découvert jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 15 minutes supplémentaires
Servir accompagné de riz blanc