Découvrez notre recette de poulet citronné à l'ail et sauce blanche, un plat savoureux et facile à préparer.
Cette recette de poulet citronné et sauce blanche s'inspire des cuisines méditerranéennes où le citron et l'ail sont des ingrédients phares, évoquant les saveurs ensoleillées de la Provence.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un petit bol, mélanger le zeste de citron avec le beurre fondu et réserver.
Assaisonner les blancs de poulet avec du sel et du poivre, puis les enrober légèrement de farine en tapotant pour enlever l'excédent.
Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faire dorer les blancs de poulet côté lisse vers le bas jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Retourner les blancs de poulet et faire dorer l'autre côté.
Ajouter l'ail émincé et les échalotes finement hachées, puis laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Verser le vin blanc et laisser réduire de moitié.
Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Incorporer le jus de citron, le persil haché et le mélange beurre-zeste de citron, puis remuer pour bien mélanger et former la sauce.
Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire, puis servir les blancs de poulet nappés de sauce.