Un plat de poulet crémeux accompagné de spaghetti, parfumé à l'ail et aux herbes fraîches.
Ce plat rappelle les saveurs de la cuisine italienne traditionnelle, où l'ail et les herbes sont rois dans de nombreuses préparations.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez et essuyez soigneusement les morceaux de poulet, puis assaisonnez-les avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu vif et saisissez les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de chaque côté.
Ajoutez les gousses d’ail émincées dans la poêle et réduisez légèrement le feu pour laisser mijoter pendant une dizaine de minutes.
Éliminez l’excès de graisse, puis incorporez le persil ciselé, le romarin séché et versez le vin blanc. Laissez mijoter à feu doux environ quinze minutes pour que l’alcool s’évapore et que le poulet cuise parfaitement.
Disposez le poulet sur un plat de service pendant que vous préparez la sauce. Ajoutez la crème fleurette dans la poêle et portez à ébullition en remuant pour décoller les sucs de cuisson, jusqu’à réduction de moitié et épaississement de la sauce.
Remettez délicatement le poulet dans la poêle et laissez mijoter encore 3 à 4 minutes pour bien réchauffer la viande tout en l’enrobant de la sauce onctueuse.
Parsemez de parmesan fraîchement râpé avant de servir.
Servez chaud sur un lit de spaghetti al dente, agrémenté si désiré d’un quartier de citron et de quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.