Ce poulet pané est assaisonné avec de l'ail et un mélange d'herbes, puis cuit à la poêle pour un résultat croustillant et juteux.
Le poulet pané est un classique de la cuisine familiale, et cette version avec de l'ail et des herbes apporte une touche méditerranéenne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Aplatir légèrement les morceaux de poulet avec un maillet ou le plat d'un couteau
Mélanger le lait avec l'ail pressé dans une assiette creuse
Combiner la farine avec les herbes de Provence, le sel et le poivre dans une autre assiette
Tremper chaque morceau de poulet d'abord dans le mélange lacté, puis dans la farine assaisonnée
Chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle à feu moyen
Déposer les morceaux de poulet et cuire 8 à 10 minutes de chaque côté jusqu'à coloration dorée
Vérifier la cuisson en s'assurant que la chair n'est plus rosée à cœur