Une recette de poulet croustillant accompagné de champignons et de fromage suisse.
Cette recette s'inspire de la cuisine suisse-allemande où le fromage et les champignons sont des ingrédients phares.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Aplatissez les blancs de poulet à environ 0,6 cm d'épaisseur pour assurer une cuisson homogène.
Dans un petit bol, battez légèrement l'œuf jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
Dans un autre bol, émiettez les crackers et ajoutez-y une pincée de sel en mélangeant bien.
Trempez chaque blanc de poulet dans l'œuf battu, puis enrobez-les soigneusement du mélange de crackers.
Mettez de côté les blancs de poulet panés pendant que vous préparez les champignons.
Faites fondre une partie du beurre dans une grande poêle et faites-y revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Ajoutez le reste du beurre dans la poêle, puis faites cuire les blancs de poulet panés de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
Disposez sur chaque morceau de poulet une tranche de jambon, une portion de champignons sautés, puis une tranche de fromage suisse.
Passez rapidement la poêle sous le gril du four (1 à 2 minutes) pour faire fondre le fromage et sublimer le plat.