Un plat de poulet et de riz cubain préparé avec des ingrédients frais et des épices exotiques
Ce plat est inspiré de la cuisine cubaine, connue pour ses saveurs épicées et exotiques
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émincez les gousses d'ail sur une planche à découper
Saupoudrez de sel et de poivre les gousses d'ail et écrasez-les avec une fourchette pour former une pâte
Mélangez la pâte d'ail, le jus d'orange et le jus de citron
Lavez et essuyez les poitrines de poulet
Placez le poulet et le mélange d'ail et de jus dans un grand sac zip ou un plat couvert
Réfrigérez pendant au moins une heure, en retournant les morceaux de poulet à mi-temps
Faites chauffer l'huile à feu moyen dans une grande poêle
Retirez le poulet du marinade et épongez-le avec du papier absorbant
Faites dorer les morceaux de poulet dans l'huile chaude
Ajoutez les oignons et les poivrons verts et faites-les revenir pendant environ 3 minutes
Ajoutez le bouillon, les filaments de safran, la pâte de tomate, les piments forts et le poulet, et faites mijoter pendant environ 3 minutes
Ajoutez le riz et remuez juste pour couvrir le riz de liquide
Faites cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et le riz soit cuit
Préparez les petits pois et les poivrons rouges pendant les dernières minutes de cuisson
Retirez du feu et garnissez le plat avec les petits pois et les poivrons rouges