Des blancs de poulet farcis d'une préparation au fromage de chèvre, aux épinards frais et aux tomates séchées, cuits à la poêle pour un résultat moelleux et parfumé.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Aplatir légèrement les blancs de poulet en les frappant délicatement avec un maillet
Préparer la farce en mélangeant le fromage de chèvre avec les épinards frais et les tomates séchées coupées en morceaux
Saler et poivrer l'intérieur des blancs de poulet
Répartir la farce sur la moitié de chaque blanc de poulet
Replier l'autre moitié par dessus la farce et maintenir fermé avec des cure-dents
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen
Déposer les blancs de poulet farcis dans la poêle chaude
Cuire environ 7 minutes jusqu'à coloration dorée de la première face
Retourner délicatement et poursuivre la cuisson 7 minutes supplémentaires
Vérifier la cuisson en s'assurant que la chair n'est plus rosée au centre
Pendant ce temps, préparer les assiettes en y disposant les feuilles d'épinards restantes
Retirer le poulet de la poêle et laisser reposer quelques minutes avant de retirer les cure-dents
Déposer les blancs de poulet sur le lit d'épinards et arroser d'un filet de vinaigre balsamique