Le Poulet Gong Bao est un plat chinois épicé et savoureux, préparé avec des blancs de poulet, des légumes et des cacahuètes, le tout enrobé d'une sauce délicieuse.
Le Poulet Gong Bao est un plat originaire de la province du Sichuan en Chine, et doit son nom à Ding Baozhen, un gouverneur de la dynastie Qing.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez tous les ingrédients : émincez le poulet, hachez les cacahuètes, coupez les légumes en dés, etc.
Mélangez les morceaux de poulet avec de la fécule de maïs, du vin de riz et de la sauce soja dans un bol. Laissez mariner pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol : sauce soja, vinaigre de riz, sucre, sauce hoisin, sauce pimentée.
Faites chauffer de l'huile dans un wok à feu vif. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les du wok et réservez.
Dans le même wok, faites sauter les cacahuètes et les piments rouges. Ajoutez l'ail, le gingembre, et les légumes. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
Remettez le poulet dans le wok, versez la sauce et mélangez le tout pour bien enrober. Laissez mijoter quelques minutes.
Servez le Poulet Gong Bao chaud, saupoudré d'oignons verts ciselés et accompagné de riz blanc parfumé.