Ce poulet mariné dans un mélange d'agrumes et d'épices est typique de la cuisine cubaine. La marinade parfumée permet d'obtenir une viande tendre et savoureuse.
La cuisine cubaine mêle influences espagnoles, africaines et caribéennes, avec une prédilection pour les marinades acidulées et épicées
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la marinade en mélangeant dans un bol le jus des citrons verts, l'huile d'olive, la sauce soja et toutes les épices
Déposer les blancs de poulet dans un plat profond et verser la marinade dessus
Couvrir le plat et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins deux heures en retournant une fois
Chauffer une poêle à feu moyen-vif avec un filet d'huile d'olive
Egoutter le poulet et le faire cuire 8 à 10 minutes de chaque côté jusqu'à coloration
Vérifier la cuisson en s'assurant que la chair n'est plus rosée à cœur
Laisser reposer quelques minutes avant de servir avec des quartiers de citron vert