Cette recette de poulet mariné associe l'acidité du vinaigre de vin rouge aux arômes du romarin et de l'ail pour un résultat savoureux et tendre.
Ce mode de préparation du poulet rappelle les cuissons lentes traditionnelles où le vinaigre attendrit la viande tout en lui apportant du caractère.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Découper les blancs de poulet en morceaux réguliers
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen
Faire dorer les morceaux de poulet sur toutes leurs faces
Baisser le feu et ajouter l'ail émincé, le romarin, le sel et le poivre
Verser le vinaigre de vin rouge et laisser mijoter doucement à couvert pendant 20 minutes en remuant occasionnellement
Vérifier la cuisson du poulet avant de servir