Le poulet Marsala est un plat italien traditionnel qui associe le poulet, les champignons et le basilic dans une sauce riche et parfumée. Cette recette est idéale pour les amateurs de cuisine italienne.
Le poulet Marsala est originaire de la région de la Toscane en Italie, où il est souvent servi avec des pâtes ou du riz.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez le poulet entre deux feuilles de papier sulfurisé et aplatissez-le à environ 6 mm d'épaisseur
Mélangez la farine avec le sel, la poudre d'ail et le poivre dans un grand bol ou un sac en plastique
Ajoutez le poulet au mélange de farine et secouez pour enrober
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif
Faites sauter le poulet 3 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit cuit
Retirez le poulet de la poêle
Ajoutez les champignons et l'huile restante, si nécessaire, et faites sauter 2 à 3 minutes
Mélangez le vin Marsala et les 3 ingrédients restants, puis remuez pour décoller les particules brunes
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 2 minutes
Replacez le poulet dans la poêle et laissez mijoter pendant 2 minutes