Un plat de poulet fondant parfumé au citron et au miel, idéal pour un repas familial
Cette association citron-miel est traditionnelle dans plusieurs régions méditerranéennes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une cocotte ou une sauteuse à feu vif
Déposer les morceaux de poulet et les faire dorer sur toutes les faces pendant environ 6 minutes
Retirer le poulet et réserver sur une assiette
Baisser le feu à moyen et faire revenir l'oignon émincé pendant 2 minutes
Ajouter l'ail haché et poursuivre la cuisson 1 minute supplémentaire
Remettre le poulet dans la cocotte avec le bouillon de volaille, le miel et le citron coupé en quartiers
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre
Préchauffer le gril du four pendant les dernières minutes de cuisson
Retirer le couvercle et laisser réduire la sauce 5 minutes à feu moyen
Passer la cocotte sous le gril chaud pendant 3 minutes pour caraméliser légèrement la surface
Servir le poulet nappé de sa sauce et parsemer de thym frais