Une façon simple de préparer un poulet tendre dans une sauce crémeuse aux piments et à la tomate, servi sur un lit de spaghettis.
Cette recette s'inspire de la cuisine familiale du sud-ouest des États-Unis, où l'utilisation du cuiseur à riz ou de la mijoteuse permet de cuire doucement la volaille jusqu'à ce qu'elle devienne parfaitement tendre et facile à effilocher.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans la cuve de l'autocuiseur ou de la mijoteuse, verser la soupe concentrée de volaille, les tomates concassées, la sauce salsa, le lait et l'eau.
Mélanger doucement à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtenir un liquide homogène.
Placer le poulet entier découpé dans la cuve en l'immergeant bien dans la préparation.
Lancer la cuisson pour une durée de 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la chair du poulet soit tendre et se détache facilement.
Retirer le poulet du récipient et le déposer sur une planche à découper pour enlever la peau et désosser la viande.
Effilocher la chair du poulet en petits morceaux à l'aide de deux fourchettes.
Délayer la farine dans une petite quantité d'eau froide, puis l'incorporer à la sauce chaude en fouettant doucement pour faire épaissir le mélange.
Replacer les morceaux de poulet effiloché dans la sauce et poursuivre la cuisson pendant 5 à 10 minutes.
Pendant ce temps, faire bouillir une grande quantité d'eau salée dans une casserole et faire cuire les spaghettis en suivant les indications du paquet.
Égoutter les pâtes puis les dresser dans des assiettes creuses avant de les napper généreusement de sauce et de poulet effiloché.