Le poulet milanaise est un classique de la cuisine italienne, servi ici avec une salade de printemps fraîche et parfumée
Cette recette est inspirée de la cuisine italienne et est parfaite pour les repas en famille ou entre amis
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez le jus de citron, le vinaigre blanc, les échalotes, le sel et le poivre dans un bol
Laissez reposer 15-30 minutes pendant la préparation du poulet
Placez chaque poitrine de poulet entre deux feuilles de papier plastique et aplatissez-le jusqu'à une épaisseur de 1/4 à 1/2 pouce
Mélangez les miettes de pain, le parmesan, la poudre d'ail et les épices dans un bol
Battez l'œuf et l'eau dans un autre bol
Versez de la farine dans un troisième bol
Trempez chaque poitrine de poulet dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans le mélange de miettes de pain
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faites cuire le poulet 3-4 minutes de chaque côté
Laissez reposer le poulet dans le four pendant 5-10 minutes
Mélangez la salade de printemps avec le vinaigre et les échalotes
Servez le poulet avec la salade et garnissez de citron, tomate et poire