Un plat de poulet en sauce à la moutarde, préparé avec des ingrédients légers pour une cuisine quotidienne équilibrée.
La moutarde est un condiment traditionnel en cuisine française, particulièrement dans la région de Dijon où elle est produite depuis des siècles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Assaisonner les blancs de poulet avec du paprika, du sel et du poivre
Faire dorer le poulet dans une poêle anti-adhésive légèrement huilée
Retirer le poulet et réserver au chaud
Déglacer la poêle avec du vin blanc en raclant les sucs de cuisson
Mélanger la farine avec un peu de lait jusqu'à obtention d'une préparation lisse
Verser ce mélange dans la poêle avec le reste de lait et la moutarde
Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à épaississement de la sauce
Remettre le poulet dans la sauce et laisser mijoter doucement pendant cinq minutes