Des filets de poulet panés, nappés de coulis de tomates et recouverts de mozzarella fondante, cuits au four pour un résultat doré et appétissant.
Cette recette s'inspire des classiques italiens mais utilise une méthode de panure simplifiée pour un résultat tout aussi délicieux avec moins de préparation.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7)
Préparer la panure en mélangeant dans une assiette creuse la chapelure avec le persil séché, l'ail en poudre, le sel et le poivre
Tremper chaque filet de poulet dans l'œuf battu puis dans le mélange de chapelure en pressant légèrement pour bien faire adhérer la panure
Déposer les filets panés dans un plat à four légèrement huilé
Enfourner pour 20 minutes de cuisson
Sortir le plat du four et napper chaque filet de coulis de tomates
Déposer une tranche de mozzarella sur chaque portion
Remettre au four pour 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré
Vérifier la cuisson du poulet qui doit être bien cuit à cœur