Un poulet pané cuit au four avec une crème de parmesan réduite en graisse, accompagné d'une sauce marinara pour un repas léger et savoureux
C'est un plat que j'ai découvert lors d'un voyage en Italie, où la crème de parmesan est reine. J'ai adapté la recette pour la rendre plus légère et conviviale
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 230°C
Placez une grille sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Mélangez les blancs d'œufs et la moutarde dans un bol
Mélangez les chapelures, le thym et le parmesan dans un autre bol
Placez la farine dans un troisième bol
Enrobez les pois de poulet de farine, en secouant l'excès, puis plongez-les dans le mélange d'œufs et enfin dans le mélange de chapelures
Faites cuire au four pendant 15 minutes, puis retournez-les et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires
Faites cuire sous le grill pendant 1 minute pour donner une coloration dorée
Servez avec de la sauce marinara chaude, si désiré