Un poulet parmesan sans gluten, réalisé avec des ingrédients simples et accessibles, pour un repas délicieux et sans restrictions.
Cette recette est inspirée de la cuisine italienne traditionnelle, avec une touche de créativité pour rendre le plat accessible à tous.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C.
Versez un peu d'huile dans un plat allant au four pour l'enduire légèrement.
Assurez-vous que les blancs de poulet soient d'une épaisseur maximale de 2,5 cm. Si nécessaire, aplanissez-les.
Mélangez les céréales, 60 g de fromage parmesan, les herbes italiennes, la poudre d'ail, le paprika et le piment de Cayenne dans un robot pour obtenir une texture fine et homogène.
Versez cette mixture dans un bol large et peu profond.
Battez l'œuf avec du sel et du poivre dans un autre bol peu profond.
Trempez les blancs de poulet dans l'œuf battu, puis roulez-les dans la mixture de céréales pour les enrober uniformément.
Disposez les blancs de poulet dans le plat préparé et enfournez pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Sortez le plat du four et versez la sauce tomate sur les blancs de poulet.
Recouvrez avec le fromage parmesan restant, couvrez avec du papier aluminium et enfournez pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et la sauce bien chaude.
Servez avec des pâtes cuites sans gluten ou de la polenta, accompagné d'une salade verte.