Cette recette de poulet au pesto et linguine est un plat italien classique qui combine des saveurs fraîches et crémeuses. Les linguines sont cuites à la perfection et servies avec des cubes de poulet tendre et une sauce pesto crémeuse.
Cette recette est inspirée de la cuisine italienne et est parfaite pour un dîner en famille ou avec des amis.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Cuire les linguines selon les instructions du paquet
Drain et réserver
Dans une grande poêle, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre avec l'huile d'olive sur feu moyen
Faire dorer les cubes de poulet de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et les jus clairs, environ 6 à 7 minutes de chaque côté
Retirer du feu et couper en cubes de 1/2 pouce
Réserver
Verser les dégoulinures de la poêle, mais ne pas l'essuyer
Dans la poêle où le poulet a été cuit, faire fondre le beurre restant sur feu moyen
Ajouter les gousses d'ail émincées, les échalotes, les champignons et les tomates séchées reconstituées et sauter pendant 5 minutes, puis ajouter la crème et assaisonner de poivre
Cuire pendant 6 à 8 minutes, en remuant fréquemment
Ajouter le parmesan à la sauce crémeuse et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé
Ajouter le pesto et cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe
Ajouter les cubes de poulet et cuire jusqu'à ce qu'ils soient chauds, environ 5 minutes
Réchauffer les linguines et servir le poulet et la sauce sur les pâtes chaudes
Garnir de fromage romano râpé et de poivre noir fraîchement moulu