Cette recette traditionnelle associe poulet et riz dans une préparation parfumée qui cuit lentement au four pour un résultat moelleux et goûteux.
Ce type de préparation était souvent préparé pour les repas du dimanche en famille dans les campagnes françaises.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Verser le riz au fond d'un plat à gratin beurré de 30x20 cm
Répartir uniformément le mélange d'épices pour soupe à l'oignon sur le riz
Ajouter la vinaigrette, le vin blanc et l'eau en les répartissant sur l'ensemble du riz
Déposer délicatement les morceaux de poulet sur le lit de riz
Les morceaux peuvent se toucher dans le plat sans problème
Saupoudrer le poulet avec le reste du mélange d'épices et les herbes séchées
Couvrir hermétiquement avec du papier aluminium en serrant bien les bords
Enfourner au centre du four préchauffé
Laisser cuire pendant 60 minutes sans ouvrir le four
Retirer délicatement le papier aluminium en évitant la vapeur
Poursuivre la cuisson 20 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le poulet soit doré et le liquide absorbé par le riz
Laisser reposer quelques minutes avant de servir