Ce poulet enrobé de lard et parfumé au romarin est cuit au four pour une texture moelleuse et une saveur intense.
Le romarin est une herbe aromatique méditerranéenne souvent utilisée pour parfumer les viandes. Cette recette s'inspire des cuisines de Provence.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Assaisonner les blancs de poulet avec du sel et du poivre
Déposer quelques brins de romarin sur chaque blanc de poulet
Enrober chaque blanc de poulet avec des tranches de lard en veillant à couvrir le romarin
Placer les poulets dans un plat de cuisson
Saupoudrer de flocons de piment rouge si désiré
Enfourner pendant 20 minutes
Retourner les poulets et poursuivre la cuisson 10 minutes
Parsemer de fromage râpé et remettre au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu