Ce poulet rôti mariné au citron et au romarin offre une viande tendre et juteuse, idéale pour un repas familial.
Le romarin est une herbe aromatique méditerranéenne qui parfume délicatement les viandes depuis des siècles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Préparer le poulet en le vidant et en le séchant avec du papier absorbant
Presser un citron et récupérer le zeste du second
Frotter l'intérieur et l'extérieur du poulet avec le jus de citron
Insérer dans la cavité du poulet les demi-citrons pressés et les gousses d'ail épluchées
Mélanger le romarin avec un filet d'huile d'olive et badigeonner le poulet
Saler et poivrer généreusement la volaille
Déposer le poulet dans un plat de cuisson
Enfourner pour environ 1h20 en arrosant régulièrement avec les jus de cuisson
Vérifier la cuisson en piquant la cuisse : le jus doit être clair
Laisser reposer hors du four avant de découper