Poulet rôti à la toscane
Un poulet rôti accompagné de tomates, de courgettes et d'olives, parfumé au thym et au citron
Cette recette est inspirée de la cuisine toscane, connue pour ses saveurs méditerranéennes et ses plats rustiques
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Graissez un plat à rôtir avec de la matière grasse
Étalez des tranches de citron dans le plat
Mélangez le jus de citron, l'ail émincé, le poivre de citron et l'huile d'olive dans un bol
Rincez les morceaux de poulet et épongez-les avec du papier absorbant
Placez les morceaux de poulet sur les tranches de citron et badigeonnez-les légèrement avec le mélange à l'ail et au citron
Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût
Mélangez les pommes de terre, les tomates, les courgettes, les olives, le thym et l'huile d'olive restante dans un bol
Disposez les légumes et les gousses d'ail autour du poulet, en réservant le liquide des légumes au cas où le plat se dessécherait pendant la cuisson
Faites cuire pendant 20 minutes
Badigeonnez avec le mélange à l'ail et au citron réservé et faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit, encore 20-25 minutes
Ajoutez les jus de légumes si nécessaire
Servez le poulet avec les légumes et les jus de cuisson, et parsemez de fromage pecorino romano