Découvrez le Poulet à la sauce mangue citronnée, un plat exotique et équilibré qui combine les saveurs sucrées de la mangue et l'acidité du citron vert avec des blancs de poulet tendres.
Cette recette s'inspire des saveurs des Caraïbes où la mangue et les agrumes sont rois, créant un mélange unique qui évoque les vacances et le soleil.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélanger le jus d'orange, le jus de citron vert, la sauce Worcestershire et une pincée de sucre. Ajouter les blancs de poulet et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faire dorer les blancs de poulet pendant environ 5 minutes de chaque côté. Réserver.
Dans une casserole, verser le vinaigre, le sucre restant, les oignons verts émincés et la sauce Tabasco. Porter à ébullition en remuant jusqu'à dissolution du sucre.
Ajouter la mangue coupée en dés, l'ail haché et la coriandre fraîche. Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
Incorporer le jus de la marinade et laisser réduire légèrement pour obtenir une sauce légèrement sirupeuse.
Verser la sauce mangue citronnée sur les blancs de poulet et servir chaud, accompagné de riz basmati ou de nouilles sautées.