Cette recette associe le poulet à l'ail, les artichauts et les champignons dans une préparation savoureuse et facile à réaliser.
Les artichauts sont cultivés en Méditerranée depuis l'Antiquité et étaient appréciés des Grecs et des Romains pour leurs propriétés digestives.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émincer finement les gousses d'ail
Faire chauffer l'huile d'olive et la moitié du beurre dans une grande poêle
Déposer les morceaux de poulet et les faire dorer sur toutes les faces
Saler et poivrer le poulet pendant la cuisson
Retirer le poulet de la poêle et réserver au chaud
Ajouter le reste de beurre dans la poêle avec l'ail émincé
Faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il devienne parfumé
Ajouter les champignons émincés et les faire dorer
Incorporer les artichauts coupés en morceaux
Verser le vin et laisser réduire de moitié
Remettre le poulet dans la poêle et poursuivre la cuisson quelques minutes
Servir immédiatement avec des pâtes ou du riz