Un délicieux plat de poulet sauté accompagné d'ananas et de piment, préparé avec des ingrédients frais et aromatisés.
Cette recette de poulet sauté à l'ananas et au piment s'inspire des cuisines asiatiques et tropicales, où l'ananas est souvent associé au piment pour créer des saveurs contrastées et intenses.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Étalez les blancs de poulet sur un plan de travail et recouvrez-les de film plastique
À l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un maillet, aplatissez-les jusqu'à ce qu'ils soient d'une épaisseur d'environ 1/2 pouce
Dans un plat peu profond, mélangez la farine, le sel et le poivre
Enrobez les deux côtés de chaque blanc de poulet dans la farine assaisonnée
Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, chauffez l'huile et le beurre
Ajoutez les blancs de poulet et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés et ne soient plus roses au centre, environ 4 minutes de chaque côté
Transférez-les dans une assiette et recouvrez-les de feuilles d'aluminium pour les garder au chaud
Ne nettoyez pas la poêle
Pendant que les blancs de poulet cuisent, égouttez le jus de l'ananas dans une tasse à mesurer
Ajoutez suffisamment de jus d'orange pour obtenir un total de 3/4 de tasse
Mélangez la maïzena, puis mettez de côté
Rétablissez la poêle sur le feu à feu moyen-bas
Ajoutez l'ananas égoutté et le sucre brun
Faites cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que l'ananas commence à dorer, 3 à 4 minutes
Ajoutez les piments et l'ail et remuez jusqu'à ce que l'ail commence à colorer, 1 à 2 minutes
Mélangez le jus réservé
Faites simmer la sauce et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit épaissie et légèrement réduite, 4 à 5 minutes
Mélangez le cilantro, puis servez, en le versant sur les blancs de poulet