Un plat de poulet Szechwan cuit avec des haricots verts, des carottes et des épices chinoises
Le Szechwan est une province chinoise connue pour sa cuisine épicée et savoureuse
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile de sésame dans un grand wok sur feu moyen
Ajouter les carottes et les faire cuire pendant 3 minutes en remuant occasionnellement
Ajouter le poulet, l'ail, le gingembre et les flocons de piment rouge, puis faire cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit
Mélanger la sauce soja, le mirin et la maïzena dans un petit bol, puis ajouter le mélange au poulet
Faire cuire pendant 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce épaississe
Retirer le poulet du feu et le couvrir pour le garder chaud
Faire blanchir les haricots verts dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 4 à 5 minutes
Immerger les haricots verts dans un bol d'eau glacée, puis les égoutter et les essorer
Faire chauffer l'huile de sésame restante dans le wok, puis ajouter les haricots verts et les faire cuire pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds
Servir le poulet sur un lit de haricots verts et saupoudrer de graines de sésame toastées