Préparez des pretzels délicieux aux raisins et à la cannelle en suivant ces étapes simples : mélangez la pâte, laissez-la lever, formez des pretzels, faites-les cuire et assaisonnez-les de sucre et de cannelle.
Les pretzels ont une longue histoire qui remonte à l'Europe médiévale, où ils étaient souvent offerts en récompense aux enfants qui apprenaient leurs prières.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, dissolvez la levure dans de l'eau tiède, ajoutez le sucre et le sel, puis mélangez
Ajoutez la farine de gâteau et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse
Ajoutez les raisins et mélangez délicatement
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez pendant environ 6-8 minutes
Placez la pâte dans un bol graissé, retournez-la pour graisser le dessus
Couvrez et laissez lever pendant au moins 40 minutes
Écrasez la pâte et divisez-la en 14 boules
Étalez chaque boule en un long bâton de 15 pouces
Dissolvez le bicarbonate de soude dans de l'eau chaude, puis trempez chaque bâton dans la solution et égouttez sur du papier absorbant
Formez les pretzels et placez-les sur des plaques graissées
Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes
Mélangez le sucre et la cannelle, puis badigeonnez les pretzels avec du beurre fondu et roulez-les dans le mélange de sucre et de cannelle