Ce pudding associe la douceur des pommes fondantes aux épices chaudes, le tout reposant sur une base de brioche légèrement toastée. Une recette simple qui réchauffe les soirées fraîches.
Les puddings aux fruits et pain existent depuis des siècles dans la cuisine européenne, permettant de ne rien gaspiller en utilisant le pain rassis.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer généreusement un plat à gratin moyen
Déposer les morceaux de brioche au fond du plat
Éplucher les pommes et les couper en tranches épaisses
Disposer les tranches de pommes sur la brioche en les chevauchant légèrement
Dans un bol, mélanger le sucre avec la cannelle et la muscade
Saupoudrer le mélange sucré uniformément sur les pommes
Verser le jus de pomme lentement sur l'ensemble de la préparation
Répartir les noisettes de beurre sur toute la surface
Enfourner pour 45 minutes jusqu'à ce que les pommes soient tendres et la surface dorée
Laisser tiédir quelques minutes avant de servir