Un pudding délicieux aux saveurs de fraise, mûre et framboise, parfait pour les après-midi ensoleillés
Ce pudding est un classique de la cuisine anglaise, souvent servi lors des pique-niques estivaux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez un moule à cake en le sprayant avec de la matière antiadhésive
Tapissez le moule avec du film plastique, en faisant attention de bien le faire adhérer aux parois
Dans une casserole, mélangez les fraises, le sucre, le jus de citron et le sel, puis faites cuire à feu doux jusqu'à ce que les fraises commencent à rendre leur jus
Ajoutez les mûres et les framboises, puis continuez à cuire jusqu'à ce que tous les fruits soient tendres et se soient défaits
Laissez refroidir le mélange de fruits
Coupez le brioche en tranches de 6 mm d'épaisseur
Trempez chaque tranche de brioche dans le mélange de fruits, en les saturant complètement
Placez les tranches de brioche imbibées de fruits dans le moule, en les serrant bien les unes contre les autres
Répétez les couches de brioche et de fruits jusqu'à ce que le moule soit plein, en terminant par une couche de fruits
Couvrez le moule avec du film plastique, puis placez-le sur une plaque de four
Placez un poids sur le moule pour le faire compresser, puis réfrigérez pendant au moins 6 heures
Pour démouler le pudding, retirez le poids et le film plastique, puis renversez le moule sur une planche à découper
Coupez le pudding en tranches, puis servez avec de la crème fouettée