Cette recette transforme le pain rassis en un pudding moelleux et parfumé, sans aucun produit animal. Une façon économique et délicieuse de ne rien gaspiller.
Le pudding au pain trouve ses origines dans la cuisine paysanne où l'on utilisait le pain durci pour créer des desserts nourrissants.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Émietter le pain rassis en morceaux dans un grand saladier
Ajouter les raisins secs et mélanger
Verser le lait végétal dans une casserole et porter à frémissement
Dans un bol, délayer la fécule avec l'eau pour obtenir un mélange lisse
Incorporer le mélange fécule au lait chaud en remuant constamment
Ajouter le sucre, la cannelle et le sel dans le lait
Porter à ébullition quelques secondes en remuant jusqu'à légère épaississement
Retirer du feu et incorporer l'huile végétale
Verser la préparation liquide sur le pain et les raisins
Mélanger délicatement pour imbiber uniformément le pain
Transférer dans un plat à gratin beurré
Enfourner au bain-marie pendant 45 minutes
Laisser refroidir avant de démouler