Ce pudding de riz cuit au four est une recette classique qui rappelle les saveurs d'antan. Sa texture onctueuse et son goût doucement sucré en font un dessert familial apprécié par tous.
Le pudding de riz est une préparation ancestrale présente dans de nombreuses cultures. En France, il était traditionnellement préparé pour ne rien gaspiller et constituait un dessert économique et nourrissant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis l'égoutter
Beurrer généreusement un plat à gratin moyen
Verser le riz cuit dans le plat beurré
Ajouter le lait concentré non sucré, l'eau, le sucre et le beurre restant coupé en morceaux
Mélanger délicatement tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés
Enfourner pour environ 1 heure jusqu'à ce que la surface soit dorée et que la texture soit crémeuse
Laisser reposer quelques minutes avant de servir tiède ou froid