Une délicieuse purée de citrouille aux épices, parfaite pour accompagner vos plats automnaux.
La citrouille est un légume d'automne par excellence, originaire d'Amérique du Nord. Les Amérindiens la cultivaient déjà il y a des milliers d'années.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Laver et couper la citrouille en dés.
Dans un grand bol, mélanger les dés de citrouille, l'huile, la cannelle, les clous de girofle et le poivre de Cayenne.
Répartir les dés de citrouille sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les dés de citrouille soient tendres et légèrement dorés.
Retirer la plaque de cuisson du four et laisser refroidir légèrement.
Mettre les dés de citrouille dans un blender ou un mixer avec un peu d'eau et mixer jusqu'à obtenir une purée lisse.
Assaisonner à goût et servir chaud.