Cette purée de courge est préparée avec de la courge, du beurre, du sirop d'érable, du sel, du poivre et de la noix de muscade. Elle est idéale pour accompagner vos plats d'automne et d'hiver.
La courge est un légume très polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes, notamment en purée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C.
Lavez et coupez la courge en deux, puis retirez les graines et les filaments.
Placez la courge sur une plaque de cuisson et faites-la cuire pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Retirez la courge du four et laissez-la refroidir pendant quelques minutes.
Épluchez la courge et mettez-la dans un blender ou un robot de cuisine avec le beurre, le sirop d'érable, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Mixez la préparation jusqu'à ce qu'elle soit lisse et crémeuse.
Versez la purée dans un plat et parsemez de noix de Grenoble concassées.
Faites cuire au four pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que les noix soient dorées.