Cette recette allie la douceur des pommes de terre et des panais à la piquanté du raifort, le tout lié avec de la crème fraîche pour un résultat onctueux.
Le raifort, avec son-goût piquant, est souvent utilisé pour relever les plats. Dans cette recette, il se marie à merveille avec les saveurs terriennes des panais et des pommes de terre.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole et placez-y un panier vapeur contenant les pommes de terre et les panais.
Laissez cuire à la vapeur jusqu'à ce que les légumes soient tendres, puis transférez-les dans un bol.
Ajoutez le beurre, le raifort, le sel et le poivre, et utilisez un presse-purée pour obtenir une consistance lisse.
Incorporez la crème fraîche en remuant bien, et ajustez la consistance à votre goût.
Servez chaud, décoré de feuilles de persil frais si désiré.