Cette recette de purée de potimarron et pommes de terre est une variante créative de la traditionnelle purée de pommes de terre. Le potimarron ajoute une touche de douceur et de saveur à ce plat classique.
Le potimarron est un légume d'hiver qui se marie parfaitement avec les pommes de terre pour créer une purée crémeuse et savoureuse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez le potimarron en cubes et faites-les rôtir au four avec un peu d'huile d'olive et de sel pendant environ 30 minutes.
Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Égouttez les pommes de terre et faites-les refroidir un peu.
Écrasez les pommes de terre et le potimarron cuit dans un grand bol avec un presse-purée ou une fourchette.
Ajoutez du beurre et de la crème fraîche pour donner de la crémeux à la purée.
Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.