Recette de quesadillas aux piments poblanos rôtis et oignons caramélisés, servies avec de la crème fraîche
Les piments poblanos sont originaires du Mexique et sont connus pour leur saveur riche et légèrement sucrée
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 150°C
Rôties les piments poblanos pendant 10 minutes, puis pelez-les et retirez les graines
Découpez les piments en lamelles et réservez-les
Chauffez une poêle avec un peu d'huile et faites caraméliser les oignons pendant 5 minutes
Ajoutez les lamelles de piment poblano et faites cuire pendant 2 minutes
Chauffez une autre poêle avec un peu d'huile et faites revenir les tortillas de maïs pendant 30 secondes de chaque côté
Garnissez les tortillas avec du fromage, des lamelles de piment et des oignons caramélisés
Pliez les tortillas en deux et faites cuire pendant 2 minutes de chaque côté
Servez les quesadillas avec de la crème fraîche