Des queues de homard cuites au four et servies avec une sauce au gingembre épicée
Le homard est un crustacé qui a été consommé depuis l'Antiquité, il est apprécié pour sa chair tendre et savoureuse
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C
Mélangez le moutard et l'eau dans un bol
Ajoutez le soja, la sauce de prunier, le xérès et le gingembre au mélange
Mélangez bien et réservez
Faites une incision longitudinale dans le haut de chaque queue de homard à l'aide de ciseaux de cuisine
Ouvrez la coquille et placez les queues de homard dans un plat de four
Mélangez les huiles et le poivre, et versez le mélange sur les queues de homard
Faites cuire pendant 13 minutes ou jusqu'à ce que la chair soit opaque
Servez les queues de homard avec la sauce au gingembre et garnissez de ciboulette si désiré